Ο Γιώργος Γιαννίτσης γεννήθηκε στην Αγία Παρασκευή Τρικάλων το 1957. Η αναγκαιότητα της εξέλιξης σε συνδυασμό με τη φιλοδοξία του τον οδήγησαν σε ηλικία 21 ετών να έχει δική του εταιρεία. Σταδιακά, προχωρούσε και δημιουργούσε εταιρείες ικανές να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στις τοπικές κοινωνίες που απευθυνόταν, αλλά και τώρα πια σε πανελλαδική εμβέλεια. Σήμερα, οι επιχειρήσεις του απασχολούν πάνω από 200 εργαζόμενους και συμβάλλουν καθοριστικά στην τοπική εμπορική ζωή.

Ο Γιώργος Γιαννίτσης είναι Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος των: COLD SIN S.A. (εμπορική εταιρεία - αποκλειστικός αντιπρόσωπος Mars Hellas Α.Ε. Ice-Cream), GIANNITSIS LOGISTICS S.A. (εμπορική εταιρεία διανομών και logistics στην ευρύτερη περιοχή της Στερεάς Ελλάδας, Θεσσαλίας και Εύβοιας), 4G BAKERY SOLUTIONS Ε.Π.Ε. (εμπορική εταιρεία διανομών και logistics στην ευρύτερη περιοχή της Αττικής) και FOOD EXPERT DISTRIBUTION Ε.Π.Ε. (εμπορική εταιρεία διανομών και logistics στην ευρύτερη περιοχή της Δυτικής και Κεντρικής Μακεδονίας).

Επίσης, είναι Πρόεδρος Δ.Σ. του Συνδέσμου Βιομηχάνων Β.Ι.Π.Ε. Λαμίας, πρώην Πρόεδρος Συλλόγου Βλάχων, ένας εκ των συνιδρυτών της Παγκόσμιας Αμφικτιονίας Βλάχων και ζωντανό κύτταρο της δημοτικής μουσικής και δημοτικής παράδοσης.

Εκτός όμως των επιχειρηματικών και κοινωνικών δραστηριοτήτων του ο Γιώργος Γιαννίτσης δεν παραλείπει να πορεύεται με σεβασμό προς τον άνθρωπο και την κοινωνία.