Το 1974, o Philippe Louis-Dreyfus εντάχθηκε στο δυναμικό της Banque Louis Dreyfus, στην οποία δημιούργησε εξειδικευμένο ναυτιλιακό τμήμα. Το 1986, αποχώρησε από τον οικογενειακό όμιλο επιχειρήσεων και εργάστηκε για τη Banque Pallas France, υπεύθυνος της επιχειρηματικής διεύθυνσης. Το 1994, έγινε Πρόεδρος της Credit Naval. Το 1996, επέστρεψε στις οικογενειακές επιχειρήσεις αναλαμβάνοντας τη Louis Dreyfus Armateurs, της οποίας έχει την ιδιοκτησία και τον ολοκληρωτικό έλεγχο μαζί με τα παιδιά του.

Ο Philippe Louis-Dreyfus είναι Αντιπρόεδρος της Armateurs de France, όπως και της ECSA. Είναι ακόμη Πρόεδρος της BIMCO. Είναι μέλος του ΔΣ και Αντιπρόεδρος της Medef International και της French Foreign Trade Advisors. Ο Philippe Louis-Dreyfus είναι επίσης Commandeur of the Légion d’Honneur και Officer of the British Empire (OBE), ενώ έχει υπηρετήσει στη Γαλλική Στρατιά ως Airborne Cavalry Officer.