O κ. Ιωάννης Π. Κουφουδάκης γεννήθηκε στη Νότια Αφρική. Είναι απόφοιτος του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών με πτυχίο και ειδικότητα την Εφαρμοσμένη Πληροφορική.  Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη Διαχείριση Πληροφοριακών Συστημάτων (1997) από το ίδιο πανεπιστήμιο και στην Τραπεζική με Ειδικότητα στη Διαχείριση Ανθρωπίνων Πόρων (2007) από το Ανοικτό Πανεπιστήμιο.

Εργάζεται στον χώρο της Πληροφορικής από το 1998 συνεργαζόμενος με πολλές και σημαντικές επιχειρήσεις πληροφορικής ως Software Engineer και Project Manager για μεγάλα έργα πληροφορικής. Από την 01.04.2002 έως την 01.01.2003 εργάστηκε στη Microsoft Corp ως Senior Software Engineer και μέλος της ομάδας «Visual Studio .NET Core».

Το διάστημα 2004-2012 υπήρξε ιδρυτικό μέλος και βασικό στέλεχος της εταιρείας SEMANTIX A.E. Εργάστηκε ως Υπεύθυνος Ψηφιοποίησης, Τεκμηρίωσης και Ανάπτυξης για πολλά και σημαντικά έργα όπως το Ιστορικό Αρχείο της Αγροτικής Τράπεζας της Ελλάδος και η Ψηφιακή Βιβλιοθήκη και η Διαδικτυακή Πύλης Υπηρεσιών για το Τμήμα Χειρογράφων της Εθνικής Βιβλιοθήκης της Ελλάδος. Την περίοδο 2012-2014 εργάστηκε στη NEUROPUBLIC με καθήκοντα Διευθυντού Σχεδιασμού και Ανάπτυξης του συστήματος Cloud Υπηρεσιών. Από τον Μάρτιο του 2014 είναι Διευθύνων Σύμβουλος της GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ Α.Ε.