Ο Εμμανουήλ Δομαζάκης γεννήθηκε το 1960 στο Ρέθυμνο Κρήτης. Είναι απόφοιτος του Τμήματος Μηχανολόγων Μηχανικών του Εθνικού Μετσοβίου Πολυτεχνείου. Μετά το τέλος των σπουδών του εργάστηκε για 2 χρόνια σε παραγωγικές μονάδες τροφίμων στη Μεγάλη Βρετανία.

Από το 1988 μέχρι σήμερα ασχολείται με την εταιρεία Creta Farm ΑΒΕΕ στον έλεγχο της παραγωγής, της έρευνας και ανάπτυξης, καθώς και της διεθνούς ανάπτυξης.